lauk kampung

Aku berkira-kira apa yang nak dimasak. Hari2 mengadap dapur, jemu! Nak masak ayam, malas rasanya nak membersihkan ayam. Nak buat ikan sambal, jemu plak rasanya. Bukak main freezer, ada udang, daging, ikan sela kuning, sotong. Hmmm... nak masak apa ek? Terasa nak makan yang simple2 jer... 

Finally, lauk kampung!

Gulai rebung + udang

ikan sela kuning goreng

cencalok

ikan masin

jering muda.

homemade burger

Dah lama tak beli burger di luar... selalunya kami masak sendiri. Reason, lebih jimat dan menepati citarasa. Kalau beli burger di kedai, harga burger biasa $2.50 satu, burger special $3.50. Rasa pulak belum tentu sedap. Kalau buat sendiri, beli sebungkus yang ada 10 keping (brand Ramly Burger) harganya baru $5++. Kalau masak sendiri, kita boleh buat ikut tekak sendiri dan yang penting, boleh makan banyak!

Burger nie selalunya dimasak wiken, malam... lewat malam! Kekadang rasa bersalah jugak bila masak burger nie... korang pun tahu macam mana bau burger yang tengah dimasak, kan? Semerbak semacam! Kalau neber sebelah rumah yg tgh tidur terbau, sure tak boleh sambung tidur punya. :-D

Kuali ini dah berjasa pada kami sekeluarga for more than 10 years. Di atasnya kami masak burger, masak ikan bakar, masak SiberBaq, buat kulit kuih ketayap, macam2 lagi lah. 

Ini burger biasa, burger luar biasa... on d way.

Ada bahan2 yang tak complete... nak lari ke kedai, tak sempat sebab kedai dah tutup (so korang boleh agak pukul berapa aku masak burger nie) Terlupa beli cheese, buah tomato & black pepper sos. Kalau semua bahan complete, sure pelanggan 'q' depan rumah! Hehehe...

Qme dengan burger ayam special tanpa sayur!

Try la masak burger sendiri, sure berbaloi-baloi!

Selamat mencuba!

Keli Sambal

I'm a big fan of ikan sungai. You name it... keli, baung, haruan, talapia, patin, semua aku belasah except belut! Aku tahu ramai yang tak makan ikan sungai for certain reasons. Ada yang tak tahan bau hanyirnya, ada yang geli-geleman dengan kulitnya and so many other reasons la kan. Tapi aku okey jer buat masa nie...hopefully it stays that way.

Tapi aku nak bagitau beberapa tips bila masak apa saja ikan sungai.

1. Untuk elakkan bau hanyir, lepas disiang, rendamkan ikan tu dalam air asam jawa yang pekat. Rendam dalam 1/2 jam. InsyaAllah tak ada bau bila kita makan. (mayb ada tips lain, tapi aku selalu guna tips nie)

2. Untuk keli & sembilang pulak, before buat step kat atas, make sure uol siatkan kulitnya dulu. Ramai yang tanya, "Macam mana nak siat, kulitnya licin". True. Tricknya ialah koyakkan sikit kulit atas kepalanya dan siat guna playar. Ya, playar! Jangan terkejut but it works, beb. Sebab kulitnya kena disiang sebelum direndam ialah supaya bila digoreng, minyak tak memercik macam kita goreng ikan sardin! Plus, rasanya lebih sedap without kulit!

Kalau tak caya, cubalah.

L- Ikan keli yang digoreng terlebih dahulu.

R- Bawang dan cili merah diblend bersama

Bahan2:
1. Ikan keli - 2kg (dalam 8, 9 ekor) *price dalam RM6 1kg
2. Cili merah - $2 ( ikut kepedasan)
3. Bawang besar - 2 bj ( L saiz)
4. Asam keping - 1 keping besar
5. Garam + aji
6. Bawang besar (saiz S) dipotong bulat utk hiasan.


Tips: cili merah & bawang besar diblend bersama.

Cara2:

1. Goreng ikan keli terlebih dahulu (halfcooked)

2. Tumiskan bahan yang diblend tadi + asam keping + garam + aji

3. Setelah garing, masukkan ikan keli yang digoreng tadi & bawang hiasan.

Senang, kan? Cubalah....