Kurma vs Kari

Special request! Anak2 mintak kurma ayam, soulmate mintak kari ayam! As usual keputusan mesti ikut majority. Aku pulak tak kisah mana-mana sebab aku tukang masak! So, anak ada 5, lawan si ayah, of course lah anak2 menang. "Sorrylah, ayah. Next time yeah?" Here's the recipe...

Bahan2:

Ayam 2 ekor (for lunch & dinner sekali)

Bawang besar (XL) 1 biji

Bawang putih 4 ulas

Halia (sebesar ibu jari)

Santan 1 biji

Kentang 2 bj

Rempah Kurma Adabi 3 sudu besar

Penumis : i) kulit kayu manis sekeping 

               ii) bunga lawang 2 biji

              iii) buah pelaga 1 bj (jgn banyak, nanti non stop ke toilet)

              ix) bunga cengkih 10-15bj

Cili hijau 2 biji

Air asam jawa (ikut kemasaman masing2)

Garam & aji

Penyediaan:

1) blend kasar bawang besar, bawang putih & halia

2) jadikan rempah kurma sebagai pes

3) kentang dibelah 4 atau 6

Cara2:

1) Tumis bahan yang diblend tadi hingga garing, kemudian penumis.

2) Masukkan pes serbuk kurma, tunggu hingga naik minyak

3) Masukkan santan (jika pekat, tambah air suam), masak sampai boil

4) Masukkan ayam, garam, air asam & kentang, masak hingga reboil

5) Masukkan aji & cili hijau

Inilah Kurma Ayamku...

Pasangan kurma ialah jelatah. Tapi jelatah ni tak ada nenas sebab kalau campurkan nenas, sure bila habis makan, banyak nenas yang bersusun tepi pinggang menunggu untuk dibuang.

SeLaMaT mEnCuba!